Hos Insula i Hvide Sande er vi eksperter i nitrogenindfrysning, som bevarer fiskens kvalitet og konsistens efter optøning. Vi indfryser alle former for udskæringer og portionsstørrelser.
Nitrogen- og IQF indfrysning(Individual Quick Freezing) er den bedste og hurtigste indfrysningsmetode, der findes.
Under indfrysningen med nitrogen, der forhindrer udtørring af fiskens overflade, glaseres fisken med rent vand, som en naturlig beskyttelse af harskning og indtørring.
For at opnå og bevare den bedste kvalitet, indfryser vi ved -60°C. Dette er ikke muligt ved traditionel indfrysning.
Nitrogenindfrysning gør det muligt at bevare fiskens vitaminer og friskhed optimalt. Metoden sikrer optøning uden afgivelse af væske og en fisk, der er klar til brug.
Til detailkæder og foodservice er vi desuden leverings-dygtige af vakuum- og kædepakninger eller enkeltstykpakninger, der er frosset konventionelt.